7 thực phẩm ăn dặm bổ dưỡng nhưng cực hại khi đun nóng lại cho bé

Phần lớn nhiều bà mẹ thường chỉ quan tâm đến chất dinh dưỡng mà thực phẩm mang lại, sau đó thì chế biến món cháo bổ dưỡng cho con yêu. Nhưng vì một lý do nào đấy như con mọc răng lười ăn, con đang ở trong “tuần biến đổi” nên cứ lắc đầu nguây ngẩy…chính vì thế mà cháo còn thừa nhiều. Thay vì ăn nốt đồ của con hoặc bỏ đi, nhiều mẹ chọn cách là cất bát cháo ấy đi và hâm nóng lại vào bữa ăn sau của bé. Các mẹ có biết rằng, chỉ với việc làm không chú ý này mà có thể mẹ sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bé đấy. Bởi với nhiều thực phẩm, khi hâm nóng lại lần hai thì sẽ sản sinh ra nhiều chất độc hại cũng như bị giảm sút đi lượng chất dinh dưỡng tối đa mà thực phẩm đó mang lại. Chính vì thế, các mẹ hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm nghiêm cấm không đun nóng lại cho con và đừng ngần ngại vì “tiếc rẻ” mà để con ăn lại những món này nhé.

Cần tây

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai

Rất nhiều mẹ cho rằng cần tây là thực phẩm không phù hợp với bé đang độ tuổi tập ăn dặm bởi có mùi vị khá hăng, có thể làm bé khó ăn. Tuy nhiên cần tây lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Đơn cử như cần tây rất giàu kali, vitamin K – loại vitamin tốt cho máu, giúp cân bằng huyết áp. Đoạn phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung nhiều vitamin C, phôtpho, magiê, vitamin B6 và chất xơ. Cần tây rất thích hợp để nấu cháo với thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, carrot; hải sản… cho bé từ 8 tháng trở lên. Nhiều dinh dưỡng là vậy nhưng khi hâm nóng món cháo có loại rau này có thể sinh ra chất nitrit gây ung thư, rất nguy hiểm cho sức khỏe của bé. Chính vì thế mà nếu muốn hâm lại cháo chứa cần tây thì các mẹ hãy loại bỏ hết loại rau này trong món ăn của bé trước khi hâm nóng lại nhé

Khoai tây

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-1

Khoai tây được coi là một trong những thực phẩm vàng cho bé đang ở độ tuổi ăn dặm bởi những chất dinh dưỡng mà khoai tây mang lại. Khoai tây rất giàu tinh bột, giàu carbohydrate và các loại Vitamin như vitamin C, B rất cần thiết cho sự hỗ trợ hấp thu carbohydrate của cơ thể. Vì khoai tây rất giàu carbohydrate, nên nó rất dễ tiêu và tạo thuận lợi cho hệ thống tiêu hóa. Chính vì thế mà với những bé khó hấp thu thức ăn, nhẹ cân thì khoai tây là thực phẩm lý tưởng mà nhiều mẹ lựa chọn để giúp bé có cân nặng khả quan hơn. Tuy nhiên, khoai tây chỉ thực sự bổ dưỡng khi được mẹ đun nấu đúng cách. Khoai tây sẽ là thực phẩm gây hại cho sức khỏe của bé nếu khoai bị lâu ngày, đã mọc mầm. Và hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm sút hoặc biến mất mà thay vào đó là sản sinh ra nhiều chất có hại gây rối loạn tiêu hóa nếu mẹ hâm nóng lại nhiều lần cho bé ăn.

Trứng

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-2

Trứng là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu. Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé như : sắt, viatmin A, kẽm…Vì vậy trứng là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của bé. Tuy nhiên, việc cho bé ăn trứng thế nào là đúng, ăn bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết. Tùy vào từng tháng tuổi của bé mà mẹ nên cho bé ăn trứng với số lượng phù hợp. Trứng sẽ giữ nguyên và phát huy tối đa hàm lượng dinh dưỡng khi mẹ cho bé ăn hết ngay từ lần nấu đầu tiên. Vì lý do nào đó mà mẹ đun nóng lại lần hai thì lúc này các protein trong trứng đã bị phân hủy, thậm chí bị biến đổi hết và trở thành những chất có hại, làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

Thịt gà

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-3

Cũng giống như trứng, thịt gà cũng được coi là thực phẩm quan trọng trong mỗi bữa ăn của bé. Thịt gà rất giàu đạm và sắt. Trong 2 lạng thịt gà trung bình có chứa tới 54,06 mg đạm. Từng phần thịt gà lại có lượng calo và chất béo khác nhau. Thường những phần thịt trắng như ức hay lườn sẽ ít calo, chất béo và cholesterol hơn thịt nâu như đùi và má đùi. Thịt cánh gà bỏ da thuộc loại ngon bổ và là lựa chọn tốt nhất cho bé. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt và axit béo cần thiết. Vì vậy bé sẽ không có đủ chất này nếu chỉ uống sữa và ăn rau quả. Giàu dinh dưỡng là vậy nhưng nếu mẹ đun nóng lại cháo lần hai cho bé thì lúc này những chất bổ dưỡng kia như protein, đạm, sắt sẽ bị phân hủy hết và biển đổi thành những chất có hại cho hệ tiêu hóa của bé. Cho nên lời khuyên được đưa ra là mẹ có thể mua thịt gà về rồi cắt thành từng miếng, mỗi miếng vừa với khẩu phần ăn mỗi bữa của bé. Sau đó thì trữ đông trong ngăn đá trong vòng tối đa là một tuần, mỗi bữa mẹ nên lấy một miếng thịt và nấu cháo cho bé. Như thế bé sẽ ăn được hết bát cháo và không phải thừa cất đi cho bữa sau nữa.

Cải bó xôi

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-5

Cải bó xôi được coi là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng bậc nhất. Nó có chứa một lượng dưỡng chất vitamin áp đảo trong tất cả các loại rau củ khác. Cải bó xôi sẽ cung cấp một hàm lượng vitamin và chất khoáng dồi dào cho sự phát triển và tăng trưởng của bé yêu. Canxi và magie trong rau sẽ giúp cho hệ xương của bé phát triển vượt trội. Sắt và kali sẽ bổ trợ cho sự phát triển não bộ và lưu thông tuần hoàn máu ở bé. Ngoài ra, lượng vitamin A có trong cải bó xôi sẽ giúp tăng cường thị lực. Mang rất nhiều chất dinh dưỡng là vậy nhưng cải bó xôi cũng chứa hàm lượng nitrate cao. Hàm lượng nitrate này sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe của bé nếu mẹ cho bé măm hết ngay từ lần đầu nấu. Còn nếu đun lại nhiều lần thì sẽ biến thành chất độc có hại cho cơ thể bé.

Nấm

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-6

Có khá ít thực phẩm nào mà lại chứa nguồn vitamin D dồi dào như nấm. Vitamin D giúp hệ xương, tim mạch và khả năng miễn dịch của bé phát triển tối ưu nhất. Không chỉ vậy, nấm còn là thực phẩm giàu đạm, chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải vì thế mà có thể thay thế hoàn toàn thịt, cá, trứng,… bằng nấm cho bé. Bé cần ăn cả đạm động vật và đạm thực vật để đảm bảo hấp thu hàm lượng protein phong phú, cần thiết và cân đối. Theo kinh nghiệm từ các chuyên gia, sau khi mua nấm về các mẹ nên phơi nấm khoảng 30 phút để nấm hấp thụ lượng vitamin D tối đa nhất. Và chỉ nên cho bé ăn lúc nấm còn tươi. Không nên cho bé ăn những loại nấm không rõ nguồn gốc, nấm màu sắc sặc sỡ và chỉ nên cho ăn một loại nấm duy nhất, không nên trộn lẫn nhiều loại để cho bé ăn cùng lúc vì như vậy dễ gây ra các phản ứng hóa học dẫn tới ngộ độc ở bé. Ngoài ra, còn vấn đề rất quan trọng nữa là không được đun lại cháo có nấm lần thứ hai. Bởi ở nhiệt đô cao, các protein trong nấm sẽ bị biến đổi thành những chất gây nguy hiểm đối với sức khỏe của bé.

Củ cải trắng

7-thuc-pham-dam-bo-duong-nhung-cuc-hai-khi-dun-nong-lai-7

Củ cải trắng được dân gian ví von là nhân sâm trắng do nó có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe và chữa bệnh. Với những bé đang bị ho, viêm họng thì ăn thức ăn được làm từ củ cải trắng thì sẽ có hiệu quả rất tốt. Bởi củ cải có tính hàn, rất tốt trong việc trị ho đặc biệt là vào mùa đông. Đồng thời củ cải cũng chứa rất nhiều Vitamin C cũng như photpho, kẽm nên sẽ giúp cho cơ thể giữ nước, tăng cường sức khỏe. Củ cải trắng còn rất giàu chất xơ nên thúc đẩy hệ tiêu hóa phát triển, loại bỏ thức ăn tích tụ lâu trong cơ thể…Tuy nhiên cũng như cải bó xôi hay cần tây thì trong củ cải trắng cũng có chứa hàm lượng nitrate khá cao nên việc đun nóng lại cháo củ cải nhiều lần thì hàm lượng nitrate này sẽ sản sinh ra nhiều chất có hại cho sức khỏe của bé.

Tag: ăn dặm kiểu nhật, ăn dặm truyền thống, ăn dặm tự chỉ huy, thực đơn ăn dặm cho bé,ăn dặm cho bé, cho bé ăn dặm đúng cách, cách cho bé ăn dặm, món ngon cho bé, thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, thực đơn ăn dặm cho bé trên 1 tuổi

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here